Mezi kovovými paletami byly jako první představeny ocelové palety. Ocel nabízí výjimečnou nosnost a je hygienická a neovlivňuje okolní teploty. Následně byly pro řešení nedostatků standardních ocelových palet vyvinuty galvanizované ocelové palety, ocelové palety s práškovým nástřikem a palety z hliníkové slitiny. Ocelové palety obecně nabízejí příznivý poměr ceny a výkonu, i když konkrétní výběr závisí na individuálních požadavcích.
Ploché palety lze rozdělit podle materiálu na dřevěné, ocelové, plastové, kompozitní a papírové palety.
Typy ocelových palet zahrnují palety z pozinkovaného plechu, dvoucestné vstupní palety a čtyřcestné vstupní palety.
